Rygterne taler sandt: Ny café åbner snart i det gamle bageri

Lige nu er Frans Noermark Jensen, der i november sidste år købte det gamle bageri ’Røgters Bageri’ i Bredgade i Hurup, ved at lægge sidste hånd på lokalerne.

Her er han ved at indrette til café: Røgters Café, som han åbner til april efter påske, når han har fået alt papirarbejdet på plads.

Frans, der er uddannet både tømrer og kok, har den seneste tid mest været tømrer, for han har selv – sammen med en flok håndværkere – stået for at omdanne det gamle bageri til en café med tilstødende selskabslokale, som kan rumme op til 60 gæster.

- Vi er stort set ved at være klar med ombygningen. Blandt andet har vi sat tre store vinduer ind til selskabslokalet, og rummet, hvor bageriet havde sin butik og store disk, bliver café-lokalet, hvor der serveres lette frokostretter som sandwich og salater. Om aftenen bliver der noget med blandt andet steaks og andre gode ting på menukortet, fortæller han.

I forbindelse med caféen er Frans Noermark Jensen ved at indrette dette store selskabslokale med plads til 60 gæster. Blandt andet har han lysnet lokalet ved at sætte tre store vinduer i væggen ud mod Bredgade. Foto: Ann Kerol

Han er ligeledes snart klar med at sammensætte sit team, som skal hjælpe ham i køkkenet, hvor han selv bliver køkkenchef, samt personale til at servere i caféen. Det bliver ligeledes snart muligt at booke det nyindrettede selskabslokale.

- Menuen til selskaberne er noget vi taler sammen om. Her er menukortet mere åbent, og man kan stort set få det, som man ønsker, siger han.

Men der mangler lige at blive skruet den sidste skrue i, før han kan begynde at indrette caféen og selskabslokalet med møbler. Caféen bliver indrettet i en afslappet rustik stil med fokus på genbrugsmøbler.

Lokal mad til lokale priser

- Caféen bliver indrettet i en stil, så gæster også får lyst til at komme og nyde en fadøl eller cocktail og bare sidde og hyggesnakke. For min primære målgruppe bliver de lokale her fra området. Derfor bliver det priser, hvor alle kan være med og mad, som jeg ved falder i de lokales smag, siger Frans, som selv er fra Bested og derfor kender området og lokalbefolkningen rigtig godt.

Frans på 38 år er uddannet kok fra restauranter i Frederikshavn og Skagen. Lokalt har han erfaring med branchen som tidligere forpagter af caféen i Doverodde Købmandsgård og senest som kok hos Signalmasten i Agger.

Efter påske kan han så igen skive restauratør på sit visitkort – og det glæder han sig til. Den præcise åbningsdag vil han melde ud, når alle de sidst smådetaljer er på plads – men hvis ikke 1. april, så i løbet af april ligger fast.

Så selvom der stadig står Røgters Bageri på facaden ud til Bredgade, så er bageriet inden døre ved at tage form af en café med et dejligt lyst selskabslokale. Og inden længe vil facaden blive renoveret med nyt logo og skilt, lyder det fra Frans.