Skift område
Tilmeld nyhedsbrev
Tip os
Kontakt
Årets travleste bagerdag: Hvederne flyver over disken
Ole Iversen
Nok er store bededag aflyst som fridag i år. Men traditionen med varme hveder lever i bedste velgående.
Det mærker bagerierne onsdagen før store bededag, som er en af de allertravleste dage for bagerne.
Et af bagerierne, der mærker det, er Hanstholm Bager.
- Vi har bare travlt. Sidste år solgte vi 3000 hveder og fik helt udsolgt. Derfor har laver vi i år 3500 styk. Dem regner jeg med også bliver solgt. For danskerne er stadig vilde med traditionen med varme hveder, fortæller polskfødte Katja Sørensen, medindehaver af bageriet i Hanstholm.
I år har kunderne forudbestilt en masse hveder - noget som butikken sætter stor pris på. Alle de mange forudbestilte hveder skal pakkes. Det sørger Lea Kjærsgaard for.
- Vi har forudbestillinger i år på 1200 hveder. De fleste bestiller 10-15 hveder - til hele familien. Det giver masser af pakning, som jeg starter med kl. 6.00. Jeg bliver ved indtil 15-tiden, fortæller Lea Kjærsgaard, der fortæller om kunder, der har bestilt helt op til 100 styk hveder.
- Det er ikke kun hele hveder, der sælges. Nogle kunder vil gerne have dem som halve ristede. Det sørger vi naturligvis også for, lyder det fra bagerjomfruen.
Hanstholm Bagers hveder er i øvrigt bagt efter den gamle opskrift, så de, som traditionen byder, sagtens kan spises over to dage.
