Heidi fik en megatravl start: Bestilling på 500 sandwich tikkede ind

Der var stort rykind fra klokken 11 onsdag formiddag, da Heidi Overgaard rullede den røde løber ud og slog dørene op til sin nye Kylling & Co butik på Klostertorvet i Nykøbing.

Skiltet med Klostertorvets Pølsevogn, som stedet har heddet siden Heidi for 16 år åbnede og byggede grillhytten på torvet, er blevet udskiftet med Kylling & Co logoet.

Samme forandring er der sket inden døre, hvor der er sat en stor salatbar op i det ene hjørne. Disken er rykket lidt frem og der er blevet færre borde. For nu er pølsevognen transformeret om til en Kylling & Co butik. Ikke mere pølsemix, men masser af kyllingeretter og salat, som man selv kan mixe fra den store salatbar samt friske sandwich og lækre thairetter.

Heidi har haft travlt, siden hun ved årsskiftet langede den sidste pølse over disken i sin pølsevogn. En større ombygning har taget en del tid, og samtidig har hun været på kursus og lært, hvordan hun skal tilberede alle de nye retter, som Kylling & Co konceptet har på menukortet.

- Det har været en travl, men spændende tid. Og det var dejligt at åbne op i dag, hvor der hele dagen har været en lind strøm at kunder og bestillinger. Så vi har haft travlt. Heldigvis har jeg et godt personale, som er sammensat af nogle, der arbejdede for mig i pølsevognen og nogle helt nye. Og lige i starten har jeg lånt noget personale fra en anden Kylling & Co, der lige hjælper os godt i gang, siger en træt, men tilfreds Heidi.

Inden døre har Heidi haft travlt med ombygning, så der nu er gjort plads til den store salatbar, der er et grundelement i Kylling & Co konceptet. Foto: Ann Kerol

Take away koncept

Kylling & Co er et take away koncept, hvor man online eller via en app kan bestille sin mad og så komme forbi og hente den. Og det fik Heidi at mærke allerede før, hun åbnede butikken onsdag.

- For et par dage siden fik vi en stor bestilling på 500 sandwich, som skulle leveres her til morgen. Vi har siden i går haft travlt, med at tilberede den ordre. Så vi var meget stolte, da vi her til morgen, før vi slog dørene op, kunne køre bestillingen ud til kunden, fortæller hun.

Men selvom de fleste bestiller og selv hente deres mad, så har Heidi beholdt et par borde og stole inde i butikken. Og de var fyldt godt op hele dagen. Blandt andet af mor og søn, Samuel og Helle Lind, fra Nykøbing.

- Vi kom her meget, da det var en pølsevogn, og vi kunne især godt lide burgerne. Men vi syntes lige vi ville kigge forbi i dag. For vi kan godt lide at komme her, og vi kender jo godt Kylling & Co konceptet. Så selvom burgerne og pølserne nu er skiftet ud med andre retter, så fortsætter vi med at komme forbi, når vi er inde i byen, siger Helle Lind.

Samuel og Helle Lind var to af de kunder, som valgte at spise sin sandwich i butikken. Foto: Ann Kerol

Åbningen fejrede Heidi med nogle konkurrencer på Facebook og nogle gode tilbud på sandwich.

- Alt i alt er det nye koncept blevet taget rigtig godt imod. Jeg har kun fået roser og lykønskninger hele dagen. Og det er jo dejligt. Så selvom vi er trætte, og det har været en travl tid her op til åbningen, så er vi glade og tilfredse i dag. Og det samme håber vi, kunderne er, siger Heidi, der også lige skal vænne sig til alt det nye.

Kylling & Co i Nykøbing holder åbent alle dage fra klokken 11-20 – og man kan bestille online på Kylling & Co Nykøbings hjemmeside.