Værsgo: Verdens dyreste stykke kød hos Den Gamle Slagter

Kobekød er i en liga helt for sig selv, og myterne omkring dette kød, som er opkaldt efter byen Kobe i Hyogo distriktet i Japan, er utallige.

Det er normalt ikke et stykke kød, man lige henter hos den lokale slagter. Kødet er så eksklusivt, at det sjældent når butikkerne.

Men netop nu kan du blive den eksklusive ejer af et stykke ægte Kobekød eller et par bøffer.

Hos Den Gamle Slagter i Thisted har man netop fået fløjet et stykke fersk kobe striploin på 3,2 kilo ind fra Japan.

- Det er første gang, vi har ægte Kobekød i butikken. Hvorfor vi gør det. Det gør vi for at tilbyde vore kunder en sjælden mulighed for - helt eksklusivt - at smage verdens bedste og mest berømte kød, som naturligvis har ægthedscerfikater med, siger slagter Bo Fuglsang Andersen.

Kobekød er primært kendt for, at fedtet ikke sidder på ydersiden - men inden i som en smuk marmorering. Kobekød skal ikke mørnes som andet oksekød. Mørhed og smag er netop på grund af marmoreringen.

- Det stykke, vi har fået hjem vejer 3,2 kilo. Man kan købe hele stykket. Men vi skærer det også op, så man kan købe et par bøffer med hjem. Og vi giver naturligvis vejledning på, hvordan det tilberedes, siger slagteren, der har smagt det meste indenfor oksekød - dog aldrig ægte Kobe-kød.

Og så er der lige prisen. Vil man købe en hel Kobe-ko, ja så handles den til omkring en million danske kroner.

Det stykke på 3,2 kilo, der nu ligger på køl hos Den Gamle Slagter kan købes for 11.973 kroner. Bøfferne bliver naturligvis ”billigere”. Ægthedscerfitikat følger med, og vil man se et billede af koen, før den blev til bøffer, så kan man også det.