Bageren slår stort brød op

Der laves meget mere end bagerbrød og kanelsnegle hos Bageriet på Fruevej. Der væltes vægge, støbes, hamres og bankes. Årsagen er enkel; Bageriet har behov for mere plads. Og det kommer der. Nabohuset er blevet revet ned, og i stedet for bliver der bygget nyt.

- Vi laver en tilbygning til det eksisterende bageri. Der kommer lager, køl og frost samt lidt mere plads i selve bageriet, siger Tina Smed Jacobsen, der driver virksomheden sammen med sin mand, Jesper Lumbye Thomsen.

I forbindelse med byggeriet bliver der også etableret otte p-pladser, og det eksisterende bageri og butikslokale bliver også sat i stand. Alt kommer til at stå som nyt i løbet af få uger.

- Det bliver så dejligt. Vi får også nye ovne og nye maskiner, og derfor kommer vi til at kunne lave noget endnu bedre brød, siger Tina Smed Jacobsen, der glæder sig helt vildt. Og hun glæder sig til at byde kunderne velkommen i den nye forretning.

Selve tilbygningen skal stå klar midt i juni herefter kommer en tid, hvor tingene skal flyttes rundt, og det nye butiksinventar skal op.

- Derfor holder vi lukket fra mandag 14. juni og tre uger frem, siger Tina Smed Jacobsen.

Bagerparret har ejet nabobygningen i mange år, men den har altid været lejet ud.

- Vi har hele tiden vidst, at vi ville bygge til på et tidspunkt. Nu skulle det bare være, og derfor blev bygningen fjernet her i foråret, siger Tina Smed Jacobsen.