Travlt hos slagteren i Erslev: Kunderne forkæler sig selv med lækker mad

ERSLEV: Der er travlt for tiden hos Erslev Slagter.

Det skyldes blandt andet, at folk køber lidt mere lækkert til dem selv, lyder det fra indehaver Tove Overgård Jensen.

- Folk kan jo ikke komme på restaurant, så i weekender bliver der eksempelvis købt en god bøf, som de sidder med hjemme. Vi sælger også en del kød til sous vide, som folk er hjemme til at lave for tiden, siger Tove Overgård Jensen.

Slagteren i Erslev har også godt gang i bestillingerne af anretninger som tapas, smørrebrød, pålægskagemand, landgangsbrød og pølsebord. Men det kan godt mærkes på størrelserne, at corona endnu spøger.

- Bestillingerne er ikke så store, fordi vi ikke må samles så mange, men det kommer forhåbentlig igen snart. Vi vil gerne i gang med at lave mad til større fester igen, og det kunne da også være dejligt selv at komme afsted snart. Jeg tror, folk er ved at trænge til det, siger Tove Overgård Jensen.

Hun roser kunderne for at have husket mundbind og for at spritte hænder, og hun fortæller, at kunderne har været gode til at være tålmodige.

- Der må jo ikke være så mange herinde ad gangen, så de har været gode til at stå udenfor og vente. 23. december stod de i kø helt ud på parkeringspladsen. Jeg synes også, at kunderne har vist forståelse for kun at komme én ind fra hver husstand, siger Tove Overgård Jensen.

Grillsæsonen er så småt begyndt, fornemmer de hos Erslev Slagter, hvor salget af grillmenuer lige så stille er begyndt.

Slagterens tapasanretninger, hvor det hele er hjemmelavet, er en stor ting for tiden.

- Det sælger vi mere af end nogensinde. Det er nemt og lækkert for kunderne, siger Tove Overgård Jensen.