Så sker det: Frans slår dørene op til sin nye café

HURUP: På torsdag den 9. maj klokken 10.00, Kristi himmelfartsdag, åbner Frans Noermark Jensen dørene til sit nyindrettede spisested, Café Røgter, i den gamle bagerbutik på Bredgade i Hurup.

Den gamle bagerbutik købte han i november sidste år, og siden har han arbejdet ihærdigt på at få ombygget lokalerne til et spisested med selskabslokale og café.

Åbningen på torsdag sker i spisestedets café-afsnit, hvor der er plads til 25 spisende gæster, hvorimod åbningen af det store, tilstødende selskabslokale lader vente på sig. Her mangler Frans stadig at få de sidste detaljer med byggetilladelse og papirarbejde på plads.

Der er plads til 25 spisende gæster i Café Røgter, så det er en god idé at bestille bord, før du kommer, lyder det fra Frans Noermark jensen. Foto: Lars Bo

- Men nu er jeg klar til at åbne caféen, hvor det i første omgang bliver med frokostservering tirsdag til lørdag. Det er nok en god idé at bestille bord, for der er kun plads til 25 gæster i café-afsnittet, som jeg har indrettet i bageriets gamle bagerbutik, forklarer Frans.

Frans har ansat en køkkenhjælper, og det bliver ham selv og hans hjælper, som kommer til at stå for både køkken og servering i første omgang. Udover servering i caféen tilbyder Frans takeaway – blandt andet kan man bestille madpakkesandwich og madpakkesalater.

- Har man et arrangement, så kan man bestille alt lige fra smørrebrød til varm mad og sandwich. Så jeg går lige så stille i gang med at åbne for servering i caféen og mad ud af huset, siger han.

Frans laver mad, som lokalbefolkningen kan lide det og til en pris, hvor alle kan være med. Foto: Privatfoto

Mange planer

I løbet af sommeren håber Frans, at han kan realisere alle sine planer for spisestedet. Blandt andet har han ombygget det store sidelokale til den tidligere butik og indrettet et stort, lyst selskabslokale. Her mangler han nu bare at få de sidste tilladelser på plads, før han kan begynde at leje det ud.

- Menuen til selskaberne er noget, vi taler sammen om. Her er menukortet mere åbent, og man kan stort set få det, som man ønsker, siger han.

Han har også planer om på sigt at åbne caféen om aftenen.

- Udover at nyde noget mad om aftenen har jeg et ønske om at skabe et cafémiljø, hvor man kan komme og nyde en fadøl eller en cocktail og bare sidde og hygge, fortæller han.

Frans kommer selv fra Bedsted og kender derfor lokalsamfundet godt.

- Min primære målgruppe er de lokale her fra området, så jeg vil lave mad til priser, som alle kan være med til og sammensætte et menukort, som, jeg ved, falder i de lokales smag, forklarer han.

Så fra på torsdag får Hurup et nyt spisested med café og selskabslokale – og som nævnt, så anbefaler Frans, at man bestiller bord, før man kommer.