Nanna skænker op til en intim og eksklusiv aften

Fredag den 22. september inviterer Hotel Thinggaard i Hurup til en intim og eksklusiv aften under overskriften Winemakers Dinner.

Her kan 50 gæster få lov at sætte sig til rette og nyde en fireretters gourmetmenu mede tilhørende vine fra den italienske vingård Tenuta Luisa.

- Gennem en kontakt i Italien har vi fundet frem til vingården Tenuta Luisa i det fantastiske vinområde Friulli, og i samarbejde med Maria fra vingården har vi udvalgt de vine, som gæsterne skal præsenteres for til Winemakers Dinner, siger restaurantchef Nanna Foldager Kousgaard.

Sammen med sin souschef Magnus Kvejborg og køkkenets kreative chef, Emil Sundstrøm Larsen, har de i forvejen prøvesmagt 15 vine for at finde frem til dem, der passer til de retter, vinene får følgeskab af.

- Vores menuer er baseret på lokale grøntsager og råvarer fra Thy, både dem vi får udefra og dem, vi selv dyrker i vores egen have og plukker i nationalparken. Samtidig er vores menuer årstidsbestemte, så med det som udgangspunkt satte vi os sammen for at smage vine og nørde helt ned i detaljen i smage og menuer med inspiration i de vine, som er lige så autentiske og lavet med samme kærlighed fra jord til bord, som vi også har hos Hotel Thinggaard, siger Nanna Foldager Kousgaard.

Hotel Thinggaard glæder sig til at byde gæsterne velkommen til Winemakers Dinner. Foto: Lars Bo Nielsen

Helhedsoplevelse

Historien om vingården og præsentationen af vinene bliver også autentisk, for Maria kommer ikke med en projektor og 20 slides.

- Hun fortæller og præsenterer på engelsk med en sød italiensk accent og vil under middagen gå rundt ved bordene og uddybe og svare på spørgsmål om vinene. Desuden vil Emil Sundstrøm Larsen præsentere retterne med inspiration fra vinene, så der venter vores gæster en helhedsoplevelse, siger Nanna Foldager Kousgaard, som tilråder hurtig bestilling til Winemakers Dinner.

- Vi har som nævnt et begrænset antal pladser til denne aften, siger hun.

I øvrigt er Hotel Thinggaard for tiden ved at gennemgå en større renovering for at skabe en stilmæssig rød tråd gennem hele hotellet. Receptionen står først for, mens restauranten forventes færdig inden nytår.

- I restauranten får vi nye stole, nye duge-fri borde og nye lamper, mens baren bliver beklædt med messing i samme stil, som disken i receptionen. Den forandring glæder jeg mig til, for det bliver virkelig godt, siger Nanna Foldager Kousgaard.

I det nye år er det planen at hotellets værelser skal følge efter og have samme facelift.