Gå på opdagelse i havets spisekammer – i selskab med de dygtigste kokke

HANSTHOLM: Hanstholm Havn er et mekka for de fineste spisefisk, og det får alle mulighed for at opleve på helt tæt hold i dagene 5.-8. august.

”Duft. Mærk. Smag.” er sloganet for årets udgave af Fisken på Disken.

Her får gæsterne mulighed for at købe havets friske råvarer og lære at gøre dem klar til middagsbordet.

- En af havnens gutter vil lære dig at filetere fisken, og derefter kan du tage den med over til vore dygtige kokke, som kan tilberede den på alle mulige tænkelige måder, siger Mai Manaa, turistchef i Thy.

Fisken på Disken har allieret sig med nogle af Danmarks dygtigste kokke.

Jesper Krabbe har tidligere arbejdet som souschef på Henne Kirkeby Kro og har været med til at opnå to Michelin-stjerner. Nu er hans passion at lave mad over bål.

I anledning af Fisken på Disken kan du som gæst tilberede sin nyindkøbte fisk over flammerne i selskab med Jesper Krabbe.

Årets køkkenhold består desuden af kokken, foodstylisten og madskribenten Christine Bille Nielsen, der tidligere har arbejdet på Era Ora og Søllerød Kro, som også har en Michelin-stjerne.

Fisken på Disken giver gæsterne mulighed for at møde Christine Bille og høre hendes bedste tip til smagfulde og smukke fiskeretter.

Carsten Kyster er konceptudvikler og kogebogsforfatter. Han har modtaget hædersdiplom fra Det Gastronomiske Selskab. Gæsterne kan smage på fiskeretter, som han tilbereder sammen med kokken Mohamed Ally.

Fisken på Disken finder sted i ”de hellige haller”, Kai Lindbergs Gade 39. Fra torsdag den 5. august til lørdag 7. august vil der være gang i den fra klokken 11-21 hver dag, og søndag 8. august slutter arrangementet klokken 16.

Udover salg af fisk, filetering og jonglering med opskrifter og stegepander vil der være et væld af andre aktiviteter for hele familien.

De mindste får mulighed for at hugge mønter ud af et isbjerg eller få ansigtsmaling. For de lidt mere voksne vil der være mulighed for at få en tatovering eller høre live musik med Frankie (fredag og lørdag) eller Nadja Broholm (torsdag).

Der vil være lækkerier til ganen i form af is fra Ice Bakers, veltilberedt fisk eller kolde drikke.

Endelig kan man opleve, hvordan en fiskeauktion foregår, og kommunikationsvirksomheden Krog Nobis kommer forbi og holder kreative workshops.

Hanstholm-fiskerne har doneret et ton fisk til det Fisken på Disken, der arrangeres af Thy Turistforening i samarbejde med Hanstholm Havn.