Conrads køkken åbner vinbar

KLITMØLLER: I et år har Birgitte Nyboe forpagtet og drevet Conrads Køkken i Klitmøller, det tidligere Cafe Conrad og senest Cafe Garden. Et år med godt med gæster, når det kunne lade sig gøre, mellem corona-nedlukninger.

Nu er Conrads Køkken klar til sæsonen med en ægte nyhed.

I tilknytning til restauranten er nu der indrettet en stor vinbar i et velbeliggende sidelokale, med vinduer ud til vejen.

Grove ”mursten” på væggene, gamle bjælker i loftet, vintage vintønder og egetræs langbord er med til skabe den rette stemning, når druerne skal nydes eller købes i vinbaren. Hylderne er fyldt op med mere end 50 forskellige gode vine udvalgt fra de bedste vinlande.

- Jeg ville gerne bruge rummet til noget som der ikke er i Klitmøller i dag. Det blev så en lækker vinbar, hvor man kan komme forbi og nyde et godt glas vin. Et nyt mødested i byen. Måske for at finde den helt rigtige vin til at købe med hjem. For det er naturligvis også muligt, fortæller Birgitte Nyboe, der har 25 års erfaring i restaurationsbranchen og et godt kendskab til vin.

- Vi har 10 pladser i vinbaren. Om aftenen, så åbnes vinbaren som en hyggelig del af restauranten, hvor man også kan side og spise sin mad. Vi har så brugt det seneste år på at tune os ind på hvilke vine foretrækker restaurantens kunder. De erfaringer har vi haft med da vi skulle bestille vine til vinbaren, fortæller Birgitte Nyboe, der har planer om at stifte en lokal vinklub tilknyttet den nye vinbar.

Birgitte Nyboe er oprindeligt fra Aarhus, og har bopæl i Bjerringbro. Men hun er kommet i Klitmøller i mere end 25 år, hvor familiens sommerhus ligger.

Nu er hun i fuld gang med at servicere gæsterne i restaurant, cafe, vinbar og isudsalg med is fra Icebakers Thy.

- Conrads Køkken skal være et uformelt sted at besøge. Hvor tingene er i orden. Det skal ikke være fint og fornemt. Men maden skal være i top og til fornuftige priser, lyder det fra Birgitte Nyboe, der foreløbigt har åbent hver weekend fra fredag til søndag eftermiddag.

Efter pinse er der også åbent torsdage, og fra skolernes sommerferie kan man komme alle dage og spise husets specialiteter.

Det kunne være den populære udgave af Moules Frite - muslinger og fritter i topkvalitet, eller laksemousse-sandwich, med fyld af krebsehaler, salat, æble og krydderurter. ?I restauranten og vinbar er der omkring 100 sidde pladser inde og udenfor.

Vil man hellere spise hjemme, så kan et stort udvalg af spisekortet købes som take-away.