Baghuset giver det gode smørrebrød et Thy-pift

THISTED: Hos Café og Restaurant Baghuset i Thisted er smørrebrød populært. Nok fordi at spisestedet gør noget ekstra ud af den danske klassiker.

- Smørrebrød kan noget. Det ser hamrende godt ud på tallerkenen. Det smager det bare godt og så er det noget alle kan lide, siger Søren Nielsen, den ene af de to indehavere af det populære spisested ved Thisted gågade midt i byen.

- Vi laver smørrebrødene straks efter bestilling. Det giver gæsten den bedste oplevelse, og giver os muligheden for måske at give retten dagens twist - afhængig af hvad sæsonen byder. Selve rugbrødet er naturligvis dagfrisk og hjemmebagt, siger han.

Café Baghuset smørrebrød kan være en sildemad med hjemmelavet carrysalat, løgringe og bredbladet persille på toppen.

Eller det kan være varmrøget laks med chillimayo, syltede rødløg, syltet tomat og dild.

Men også den forrygende kaftoffelmad, lavet på sæsonen nye kartofler, med hjemmerørt mayo og friskstegte, sprøde løgringe, pyntet med dagens krydderurt.

Og er man mere sulten kan et stykke smørrebrød med en dansk bøf, bløde løg også bestilles.

Som tilbehør anbefaler værtsparret Søren og Peter en iskold Thylandia-snaps og en Porse-Guld fra Thisted Bryghus.

Har man travlt kan smørrebrødet også fåes med som take-away.